近日，《奶牛》杂志小编调查了国内部分牧场11月份的奶价结算情况。据了解，牧场的各项乳指标均未有明显变化，奶量有一定幅度的上涨，奶价比之上月，大多数牧场呈现小幅度上涨趋势，所有调查牧场中奶价最高为6.55元/公斤、最低为3.40元/公斤，虽有部分牧场出现下降情况，但总体表现为平稳上涨趋势。
小编了解到，重庆天友纵横牧场的奶价之所以高出其他牧场，是因为牧场生产的原奶是用来供有机奶，价格会相对高一些。调查中一些奶价较低的牧场主表示，目前受市场综合因素的影响，周边牧场的奶价普遍都有所下降。
小编在农业部网站也了解到，农业部定点监测的内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格自今年9月份以来，至今一直呈现上涨趋势。
随着生产消费淡旺季的转换，元旦、春节的临近，乳制品需求有望提升，近期生鲜乳收购价有望继续保持上涨态势。1-10月乳制品加工量为2496.4万吨，同比增4.1%，加工继续向好。在供给下行和需求推动下，生鲜乳收购价格预计继续稳步上涨。
国际市场价格受供给增加影响，生鲜乳价格将有可能继续下行。1-10月，欧盟（28国）、新西兰和美国生鲜乳产量同比分别增0.5%、1.5%和1.5%。11月7日和21日，全球乳制品拍卖价格指数下跌，未来6个月价格继续承压。预计在供给充裕的条件下，2018年价格可能会出现下行趋势。
每月一次的奶价调查旨在让行业牛人对全国各地奶价的现状及未来的发展趋势有更深入的了解。本刊定期调查选取的全国各地部分牧场的近期数据仅供参考，虽具有一定代表性，但不能保证完全准确判断出全国各地奶价现状和未来走势，在此，希望各位同业牛人在奶牛微刊后台踊跃留言，通过分享讨论、各抒己见，更全面深入的展示中国奶业发展态势。
