乳品竞争陷入“红海”
可以说，2015年我国乳品行业是在困难中前行的。年初出现奶农卖奶难，之后原奶价格不断下跌，再加上国内消费拉动乏力，进口产品大幅度增加，使得国内乳品市场竞争日趋激烈。在这种情况下，国内乳品企业无论品牌大小，线上线下，都忙着促销降价、产品调整、清仓去库存，导致不少乳品企业收益下滑，行业整体增速放缓。
据国家统计局数据显示，2015年国内牛奶总产量3755万吨，同比增长0.8%，近年来持续高速增长的态势已有所放缓；2015年全行业亏损企业亏损额为18.31亿元，同比增长-0.64%，行业亏损额与利润总额的比为1∶11.2。
乳品行业之所以出现这种情况，一是因为乳业部分产品的高利润吸引乳品企业不断进入，产品同质化越来越严重，导致行业供给过剩。二是国内乳品行业发展存在结构性问题，整个行业精细化、产业化程度不高，奶农生产比较盲目，奶源供应地域性和季节性矛盾突出，一边低价倾销、杀牛倒奶，一边还大规模进口原奶和乳粉，这就是典型的结构性问题。由于供给和需求不对称，一方面大量产能过剩造成浪费，另一方面消费需求舍近求远转到了境外。
有分析认为，目前中国乳品行业竞争已经提前进入“红海”阶段，如不采取有效措施，未来产能过剩及价格下行带来的市场风险更大。
乳业将往何处去.
近期，国家食药监总局发布《婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯信息记录规范的通知》，加上去年10月实施的修订的食品安全法和正在征集意见的《婴幼儿配方乳粉配方注册管理办法试行》，2016年将有多项新政出台实施，“乳品市场将往何处去”成为业界关注的焦点，新政实施也必将触发新一轮市场争夺。
其实，国家提高乳品行业门槛，一方面对行业进行规范，鼓励企业做大做强，从长远来看，整个行业以及消费者都会从中受益。另一方面随着政府构建科学监管体系日益成熟，将有利于对线上线下、国内国外建立并实施统一管理和监管标准。
目前，我国有2000—4000个乳粉品牌，在新政颁布之后，业界预测，75%的品牌将面临被清洗的危机，剩下的品牌只有700—800个。在经历这样的一轮洗牌之后，乳品企业必将面临新一轮市场份额的争夺。
品牌减少或将推动产能有效下降并抑制新增产能。对乳品企业而言，将会更加珍惜现有品牌，并全力维护品牌形象，对上游供应链严格把关，对下游产品去向严格管理，全新的产业链追溯体系将明显升级，效果显著。从整个行业发展来说，减少品牌能提高市场集中度，进一步优化产品结构，提升产品质量，推动乳业转型升级，促进市场、消费、价格逐步回归理性。
值得注意的是，从2016年开始，国家食药监总局将进一步加大抽检力度，对婴幼儿配方乳粉实行月月抽检，对不合格产品将强制要求企业全面召回。在不少业内人士看来，此轮政策若实施效果明显，到2017年中国婴幼儿乳粉行业将恢复健康发展。
乳企如何抢占先机
对乳品企业来说，如何才能摆脱恶性竞争、在未来市场中取得先机？有业内人士指出，谋求转型升级迫在眉睫。为适应形势变化，目前各乳品企业在加快整合品牌、清理库存的同时，不断加大产品开发创新力度，寻找新的盈利增长点。比如在乳粉上重走高端路线，在鲜乳方面大力布局低温乳市场，力求在未来激烈的市场竞争中取得先机。
据了解，一部分乳品企业更倾向从“产品安全控制体系”上做文章，从根本上去应对新政在食品安全方面的要求：关闭小、散奶源，投资新建规模化大型牧场；由找工厂代加工转为自己建厂等。随着新政的实施，行业调整重点已转到“工厂”这个环节上。
目前，全球乳品行业都处在低谷，今年我国乳品企业的日子也不会有大的改观，尽管乳品企业寄希望于二胎政策以提升市场份额，但乳品消费能力的提升空间有限。扎实练好内功才是走出低谷的最佳选择。
关键字： 中国乳业：结构性矛盾突出
