时间过得真快，转眼之间，已经进入到了2021年。在过去的一年里，整个养殖业的行情还是不错的，虽然说养猪的利润比较高，但养殖肉牛的利润也不算低，最起码，肉牛的价格已经从原来的12元/斤上涨到了2020年年底的18元/斤，按照现在的价格计算，出栏一头肉牛就能够赚到4000～6000元的利润，应该说利润还较为可观。
那么，2021年的肉牛行情会怎么样呢？我们来分析一下。
一、如果全球新冠肺炎疫情得不到有效控制，肉牛价格将继续坚挺
2020年的肉牛价格之所以会持续冲高，应该与全球的新冠肺炎疫情有非常大的关系。我们都知道，为了弥补国内牛肉供应不足的状况，我国每年都会从国外大量进口牛肉。而由于受2020年新冠肺炎疫情的影响，我国牛肉进口企业因担心进口牛肉中含有新冠肺炎病毒而减少或停止了牛肉的进口，在这样的背景下，我国的肉牛价格才出现了逐渐攀升的现象。因此，应该说我国肉牛价格的攀升是与全球新冠肺炎疫情有密不可分的关系的。
2021年已经到了，但全球部分国家和地区的新冠肺炎疫情仍然没有得到有效控制。倘若全球性的新冠肺炎疫情仍然得不到有效控制，那么，今年国内的肉牛价格将会继续坚挺。
二、无论生猪价格是否下跌，都不会对肉牛价格起决定性的作用
2020年的肉牛价格之所以能够坚挺，应该说与生猪价格一路走高具有一定的关系。因为猪肉价格的走高从而导致一少部分消费者转向了牛肉消费，进而导致了牛肉消费人群的增加，最后推动了肉牛价格的上涨。但据专家分析，因猪肉价格过高而转入牛肉消费人群的消费者是非常有限的，可以说对牛肉价格攀升的贡献并不是很大。所以，这种对牛肉价格攀升的因素可以忽略不计。
如果不计入这种因素，那么，就不用考虑2021年生猪价格是否波动了。即便是生猪价格出现暴跌的现象，都不会过度地影响到牛肉的价格。况且，依据经验来看，生猪价格的波动对肉牛价格的影响只有3%--5%。因此，肉牛养殖户根本无需担心生猪价格是否下跌。
依据以上分析，我们可以得出这样的结论：如果全球性的新冠肺炎疫情在今年仍然得不到有效控制，那么，今年国内的肉牛行情仍然乐观，虽然价格不会再有大的上涨，但保持基本稳定是有可能的。
不过，今年的肉牛养殖利润可能会有所降低。其原因主要是豆粕、玉米面、麸皮、棉饼、菜籽饼、豆饼等饲料价格都出现了不同程度的上涨，而饲料价格上涨就会影响到肉牛的养殖利润。因此，据专家预测，今年的肉牛养殖利润可能会低于2020年。
总之，只要全球性的新冠肺炎疫情没有得到有效控制，那么，2021年的肉牛价格仍然乐观；反之，如果全球性的新冠肺炎疫情在下半年时得到了有效控制，那么，在下半年的时候，肉牛价格将会随着国外牛肉进口量的增加而有所下跌，但依据国内牛肉消费市场形势以及国内肉牛的存栏量来看，下跌的态势也不会十分明显。因此，今年的肉牛养殖行情依然不错。
