我国牛的品种有黄牛、三河牛、水牛、牦牛、犏牛。以三河牛为例，它是一种比较常见的牛，而且养殖范围也比较广阔，属于奶牛品种。三河牛的作用除了产奶还可以做肉牛食用，虽然它的原产地是内蒙古呼伦贝尔，但是它在大兴安岭西麓的额尔古纳右旗三河处分布较多。
2.牛吃什么？
牛是素食动物，且食物范围较广，喜食青草，还喜欢吃一些绿色植物（或果实），如水花生、红薯藤（苗）、玉米（苗）、水稻、小麦苗等。牛的适应性很强，能够较好地适应所在地气候，其适宜温度为15-25℃。
二、2021年养牛的利润与成本是多少？（这里以20头为例）
1.2021年养牛成本：
（1）圈舍成本：养20头牛一般要求圈舍的面积达到100平方米左右，搭建时也不需要使用昂贵的材料，成本大约在20000元。
（2）牛犊成本：以良种西门塔尔牛犊为例，购买400斤左右的牛犊大概需要6500-6700元/头，再加上运输、检疫等各项费用差不多是6800-7000元/头，20头牛犊需要成本是140000元。
（3）饲养成本：一般情况下良种西门塔尔牛在体重达到1300-1400斤时即可出栏，除了夏季高温月份，其他季节段每月平均可增重100斤左右。所以至少要饲喂10个月才可达1300斤，10个月的精饲料大概需要2800斤左右、粗饲料需要6000斤左右。如果按照精饲料1.3元/斤、青贮秸秆0.1元/斤计算，饲养成本大约为4240元，20头大概需要84800元。
（4）其他成本：牛在生长过程中需要的疫苗药品费用大概为100元/头、水电150元/头、折旧50元/头、人工500元/头。总共需要800元/头，所以20头牛共需要16000元。
总共成本是：20000+140000+84800+16000=260800元。
2.2021年养牛利润：
育肥牛出栏价格在12元每斤左右，一头1300斤重的育肥牛可售15600元，20头牛的销售总额为312000元，除去各项成本260800元，养20头牛的纯利润为51200元。三、养多少头牛国家有补贴？
2021年养牛补贴政策各地情况不一，具体的可去当地相关部门咨询。各地养牛补贴政策如下：
1.湖南
湖南省部分地区可繁殖母牛每头补贴2500元。
2.江西
繁殖母牛每头补贴1500元，见牛犊给补助。必须提前上报，给母牛打耳标，10头起补。
3.山东
繁殖母牛每头补助2500元，补贴要求是良种肉牛或者鲁西黄牛，提前上报繁殖母牛数量，见牛犊给补助；10头以上规模。
4.河南
繁殖母牛每头补助1000元，补贴地区为洛宁、宜阳、伊川、郏县、南乐、灵宝、渑池等县/市。补贴要求为10头以上开始补助，见牛犊给补助。
5.河北
补助主要面对肉牛基础母牛存栏3万头以上的母牛养殖大县和肉牛基础母牛存栏500头以上大型肉牛养殖场。对养殖大县存栏10头以上养殖场、养殖户、农民合作社新增每头犊牛补助不超过2000元。
综上所述，2021年养牛的成本大约在260800元，利润大约是51200元，还是可观的，此外，规模比较大的还可领取补贴，至于养多少有补贴具体要看当地政策。
